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磨刀器
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2、粗磨：用于开刃或修正受损严峻的刀锋，适用于较钝的刀具。将刀放入硬质合金磨口（粗磨口），刀刃下方紧贴“V”型开口的底部，坚持刀的视点正中，以恰当而均匀的力度向后拉，重复三至五次即可。
3、细磨：用于消除刀口上的毛刺，将刀刃打磨滑润、亮光。 将刀放入陶瓷棒磨口（细磨口），刀刃下方紧贴“V”型开口的底部，坚持刀的视点正中，运用比过程一略小的力向后拉，重复三至五次即可。
4、刀具磨好后，用湿布擦洗或用水冲刷，然后擦干。用软毛刷整理磨刀器的金属刀片和陶瓷棒，坚持磨头的清洁。
